Aparece luego en el Apol., 349 las Cortes de Jerez de 1268 («mantón e garnacha»), el Fuero de Usagre (S. XIII), la Gr. Conq. de Ultr. (h. 1300), p. 40, J. Ruiz1, doc. de 1342 de Sahagún («una garnacha de burneta prieta en que havía siete varas», RFE VIII, 29), el glosario del Escorial (1400: «lacerna»), escritura mudéjar zaragozana de 1432 (Simonet: ‘vestidura de escarlata’), y Aut. da ejs. clásicos. Se trata, como explican Covarr. y Aut., de una vestidura de respeto, sólo empleada por personajes graves, y Felipe II en 1579 mandó que la llevaran los consejeros reales, oidores de chancillería y fiscales. De ahí que en León se haya aplicado al «cabello largo, en forma de melena que caía sobre el cogote y llegaba hasta los hombros», tal como lo llevan los viejos y venerables varones del país (BRAE III, 44; Puyol, RH XV, 5).

Pero en lo antiguo tenía un uso más general, pues se hacía de tela gruesa y fuerte (bruneta o estanforte, es decir, estameña gruesa) y servía como prenda de abrigo, según prueba su uso por las Serranas del Guadarrama. Hubo variante masculina garnacho, que J. Ruiz menciona repetidamente como prenda de uso cotidiano llevada por una serrana (1003c, 1019a), todavía viva en el portugués de Tras os Montes2, y también conocida, según veremos, en lengua de Oc3. Garnacha es también antiguo en gallegoportugués, donde ya aparece dos veces en las Cantigas de Santa María4 y en las CEsc. (35.6); y en catalán, pues ya figura en la Crónica de Jaime I (S. XIII; Balari), y aunque Ag. cita ejs. tardíos de garnatxa, uno de los citados (colección de Alart) pertenece según creo al S. XIV, y Du C. halló el vocablo en escritura de una reina de Aragón, de fecha 1213, que por lo demás lo escribe, tres veces seguidas, en la variante guasnacia, que podría tener gran interés si no es mero error de lectura. Los ejs. del fr. ant. garnache en God. IV, 233, no son fáciles de fechar, pero creo que el más antiguo es el del picardo Jacques Bretel, de 1285. En italiano tenemos guarnacca y guarnaccia, aquella forma es ya frecuente en Boccaccio, y ésta lo es en el S. XVI (hoy está en desuso), pero también figura en la Vida de Cola di Rienzo, S. XIV; además guarnaza figura en una poesía en dialecto de Pavía, que según P. Meyer sería del S. XIV, pero Monaci la atribuye al XIII5.

Aunque mi información es imperfecta, no parece que el vocablo sea más antiguo en Italia y el Norte de Francia que en España: más bien parece lo contrario. En lengua de Oc parece serlo algo más, pues ya se halla ganacha o gannacha en dos trovadores de la segunda mitad del S. XII (Bertran de Born y Peire Vidal), garnacha aparece en un doc. narbonense del mismo siglo (Arch. de Narbonne, p. 4b), hay tres ejs. más de la misma procedencia correspondientes al siguiente y todavía otros ejs. medievales de la forma con r y sin ella; además aquí tenemos muchos ejs. de un masculino ganach (la variante ganac parece ser grafía incompleta), todos en el XIV; la documentación reunida por Du C. al parecer es toda del S. XIII o posterior, pero es de notar que la mayor parte de los testimonios localizables son del Sur de Francia; italianos sólo hay uno de 1261-4 y otro de 1400, y los del Norte de Francia pertenecen a los SS. XIV y XV. En total, nada decisivo se puede deducir de la fecha y procedencia de la documentación, pero parece desprenderse que el vocablo sea más antiguo que en ninguna parte en el territorio occitano, y lo mismo indican la existencia de variantes en esta zona, la vacilación italiana entre guarnacca y guarnaccia y la pronta difusión del vocablo en España. Desde luego un vocablo en -acha difícilmente puede ser oriundo del castellano, lo cual resulta aún más claro al tener en cuenta que termina igual en catalán y en gallegoportugués, a pesar de no ser ahí menos antiguo que en Castilla: estos hechos sólo pueden compaginarse admitiendo que viene de más allá de los Pirineos; el b. gr. Ɣρανάτζα y el alto alem. med. garnaesch deben de ser de origen romance.

Por lo demás, la etimología no se ha estudiado seriamente. Desde el punto de vista del radical y del significado, nada se opondría a derivar de oc. garnir ‘guarnecer’, aunque las formas italianas nada prueban en este sentido si vienen de Francia; pero no hay sufijo galorrománico ni romance que pueda explicar la terminación, y además queda la variante occitana ganacha, ganach, que no es ajena al francés del Norte6. ¿Es ésta o garnacha la primitiva? En principio sería más fácil explicar ésta como secundaria, debida a contaminación de garnir. Los datos filológicos no son claros, pues si varios ejs. de gan- pertenecen al S. XIV y uno de garn- es del XII, también hay dos casos de ganacha en este siglo, si bien es verdad que en Bertran de Born otros manuscritos dan la variante con -r-7. Falta también investigar la posible relación con el sinónimo cat. gramalla (de donde el cruce cat. gramatxa). Baist, KJRPh. VIII, 213, opinó que se trataba de un orientalismo traído en tiempo de la 3.ª y 4.ª Cruzadas, pero ni allí ni en otras partes parece haber fundamentado esta opinión. Nada hallo en árabe (bajo ġ-n-Ǥ, q-n-Ǥ, k-n-Ǥ ni w-n-Ǥ)8.